La Taberna de Pedro
“Pedro […] tiene un recorrido importante por grandes mesas madrileñas a sus espaldas (Viridiana, Príncipe de Viana, El Amparo, Aldaba). Y en su taberna ofrece raciones y platos, muchos de ellos cambiantes cada día según el mercado, de muy buen nivel”.
Con estas palabras ha descrito el crítico gastronómico Fernando Point (El Mundo) la cocina de La Taberna de Pedro. Pero no sólo los platos de la casa han merecido su atención:
“Cuando en un bar de muy modesto marco y rica cocina tradicional uno puede elegir un valdeorras de Palacios, un borgoña de Mortet o un zinfandel californiano de Ridge entre otros muchos tesoros, la experiencia gastronómica se alza al menos en un escalón más”.
Con estas palabras ha descrito el crítico gastronómico Fernando Point (El Mundo) la cocina de La Taberna de Pedro. Pero no sólo los platos de la casa han merecido su atención:
“Cuando en un bar de muy modesto marco y rica cocina tradicional uno puede elegir un valdeorras de Palacios, un borgoña de Mortet o un zinfandel californiano de Ridge entre otros muchos tesoros, la experiencia gastronómica se alza al menos en un escalón más”.
Y es que La Taberna –regida por Pedro García de la Navarra y Premio Metrópoli ‘Bar de Tapas o Enoteca’ 2006- ha conseguido aunar, de manera sabia y sin necesidad de boato, los placeres que todo buen gourmet gusta de disfrutar:
La cocina de toda la vida, basada en productos de temporada y en una cuidada selección de la materia prima, y una bodega con más de 300 referencias, de dentro y fuera de España, y que incluye desde vinos jóvenes hasta verdaderas joyas enológicas; o si se prefiere, una cuidada oferta de cervezas: negra, premium, de abadía...
La cocina de toda la vida, basada en productos de temporada y en una cuidada selección de la materia prima, y una bodega con más de 300 referencias, de dentro y fuera de España, y que incluye desde vinos jóvenes hasta verdaderas joyas enológicas; o si se prefiere, una cuidada oferta de cervezas: negra, premium, de abadía...